Eesti toidutööstus tegeleb järjepidevalt toodete koostise arendamisega, et vähendada soola, suhkru ja küllastunud rasvhapete sisaldust. Tegemist ei ole kiire ega ühekordse muudatusega, vaid aastatepikkuse tööga, kus iga samm peab arvestama toiduohutust, toote säilivust, tehnoloogilist teostatavust ja tarbija maitse-eelistusi. Kui retsepti…
Pauligi riskikapitaliüksus PINC on liitunud 2,4 miljoni euro suuruse investeerimisvooruga Taani agri-biotööstuse idufirmasse Mycoverse, mis kasutab tehisintellekti ja seenmetaboliite põllukultuuride haiguste tõrjeks. See aitaks vähendada sõltuvust keemilistest taimekaitsevahenditest. Investeering sobitub strateegiliselt Pauligi eesmärgiga tugevdada toidusüsteemi vastupanuvõimet ja jätkusuutlikkust, kiirendades innovatsiooni põllumajanduse väärtusahela alguses. Investeerimisvooru vedasid eest Future Food Fund ja High-Tech Gründerfonds (HTGF). PINC-i osalemine toetab Mycoverse’i eesmärki arendada mastaapselt rakendatavaid bioloogilisi taimekaitselahendusi, alustades kartuli-lehemädanikust – ühest Euroopa hävitavaimast põllukultuuride haigusest. Mycoverse kasutab tehisintellektil põhinevat avastusplatvormi, et tuvastada paljulubavaid seenetüvesid ning arendab bioaktiivseid metaboliite, mis toimivad nagu keemilised taimekaitsevahendid, kuid ilma elusorganisme kasutamata. Koos ettevõtte tipptasemel seenetootmise tehnoloogiaga võimaldab see lähenemine luua skaleeritavaid bioloogilisi taimekaitselahendusi, mis sobituvad sujuvalt olemasolevatesse põllumajandussüsteemidesse. “Kuna Pauligi tegevus sõltub jätkusuutlikest põllumajanduslikest väärtusahelatest, näeme suurt potentsiaali tehnoloogiates,…
