Seavälisfilee on ühtlase lõikepinna ja korrapärase välimusega puhas tailiha.

Fileed kattev kelmekiht tasuks jätta liha külge kaitsmaks õrna välisfileed, muidu kaotab niigi väherasvane liha (rasvasisaldus vaid 6%) väärtuslikke lihamahlu.

Parim praadimiseks ja grillimiseks.