Toidu- ja joogitööstuste kestliku tootmise eneseregulatsioon

Eestis tegutseb üle 700 toidu- ja joogitööstusettevõtte, mis tagavad elanikele värske, mitmekesise, tervisele ohutu, täisväärtusliku ja kestlikult toodetud toidu- ja joogivaliku ning annavad olulise panuse Eesti majandusse ja tööhõivesse. Toidu- ja joogitööstuste toodang annab 2% Eesti SKT-st, seejuures läheb kolmandik toodangust ekspordiks. Sektor annab tööd enam kui 15 000 inimesele. Toiduliit esindab neist ligikaudu 100 suurimat ettevõtet, kes tasuvad 94% sektori käibemaksust.

EESMÄRK

Vastutustundlik ja kestlik tootmine on toidu- ja joogitööstuste jaoks muutunud ning muutumas üha olulisemaks. Toiduliit on koostöös toidu- ja joogitööstusettevõtetega sõnastanud eneseregulatsiooni, et pakkuda tarbijatele tasakaalustatud ja mitmekesiseid toitumisvalikuid, vähendada toidukadusid ning suurendada pakendijäätmete ringlussevõttu.

Eneseregulatsioon on kooskõlas Euroopa rohelise kokkuleppega (Green Deal), mille keskmes on strateegia „Talust taldrikule“ (F2F). Strateegia eesmärk on tagada kestlik toidutootmine ja toiduga varustatus.

1. INIMENE JA TERVIS

• Tagame tarbijatele mitmekesise toidukaupade valiku, arvestades toodete erinevat olemust, tehnoloogilisi eripärasid ja tarbijate ootusi.

• Panustame ühiskonna teadlikkuse tõstmisse tasakaalustatud ja mitmekesise toitumise ning pakenditeabe teadliku kasutamise olulisuse kohta koostöös terviseedendus-, teadus- ja uurimisasutustega ning riigiga, et aidata teha läbimõeldud valikuid nii lõpptarbijatel kui ka toitlustusasutustel tasakaalustatud menüü koostamisel.

• Jätkame toodete koostise järkjärgulist ümberkujundamist (reformuleerimist) kooskõlas tervisliku toitumise suunistega, tagades samal ajal toidu ohutuse, kvaliteedi ja maitseomaduste säilimise. Toodete reformuleerimisel lähtume Toidu- ja joogitööstuste hea tahte leppe eesmärkidest.

• Vähendame modifitseeritud lisaainete kasutamist miinimumini ning asendame need võimalusel looduslike alternatiividega, tagades samal ajal toidu ohutuse, kvaliteedi ja toodete säilivuse.

• Arvestame tootearenduses tarbijate erinevaid ootusi ja vajadusi, sealhulgas gluteeni- ja laktoosivabade toodete eelistamist, mahetooraine kasutamist ning taimetoitlust.

• Magusainete kasutamisel lähtume teaduspõhistest seisukohtadest ning Euroopa Liidu regulatsioonidest.

• Arvestame turundus- ja reklaamistrateegiate väljatöötamisel kõige haavatavamate elanikkonnarühmadega ning kujundame kampaaniaid kooskõlas tervisliku toitumise põhimõtetega. Me ei turunda tooteid alla 12-aastastele lastele trükimeedias, televisioonis ega  sotsiaalmeedias.
• Rakendame toiduohutuse tagamisel enesekontrollisüsteeme nii enda kui tarnijate puhul ning viime lisaks seaduses kehtestatud nõuetele läbi täiendavaid kontrolle ja analüüse, mis tagavad lõpptoodete ohutuse. Juhindume nii oma tootmisprotsessis kui ka partnerite valikul kaasaegsetest kvaliteedijuhtimissüsteemidest, et tagada toodete ühtlaselt kõrge kvaliteet, jälgitavus ja ohutus.

• Teeme järelevalveasutustega pidevat ja sisukat koostööd, tagades toodete vastavuse kehtivatele nõuetele ning tarbijatele selgelt esitatud teabe.

• KESKKOND

•  TOIDUKADUDE JA -RAISKAMISE VÄHENDAMINE

• Tugevdame koostööd kaubandusettevõtetega müügimahtude paremaks planeerimiseks ja toidukadude vähendamiseks.

• Panustame tarbimisharjumuste kujundamisse, tootes erinevate tarbijasegmentide vajadustele vastavate suurustega ning taassuletavaid pakendeid, mis aitavad kaasa toidujäätmete vähendamisele.

• Panustame tarbijate teadlikkuse tõstmisse toidu õige säilitamise ja pakendimärgistuste (sh „kõlblik kuni“ ja „parim enne“) mõistmise osas, et vähendada kodumajapidamistes tekkivat toiduraiskamist.

• Vähendame toidukadusid ja raiskamist, suunates ülejäägi abivajajatele koostöös heategevusorganisatsioonide ning kaubandusega.

• KESKKONNAKOORMUSE VÄHENDAMINE

• Investeerime uutesse tootmistehnoloogiatesse ja olemasolevate kaasajastamisesse keskkonnajalajälje ja energiatarbimise vähendamiseks ning suurendame tootmises taastuvenergia kasutamise osakaalu.

• Jätkame tootmisest tekkivate jäätmete hulga vähendamist ning leiame võimalusi ülejääkide ja jääkproduktide maksimaalseks väärindamiseks (energiatootmiseks, loomasöödaks, tootearenduseks jm). Oleme avatud koostööks teadlaste, esmatootjate ja müüjatega, et vähendada tekkivate jäätmete hulka või leida neile uus otstarve.

• Teeme koostööd partneritega, et vähendada erinevate transpordipakendite kasutamise vajadust teekonnal esmatootmisest kaubandusvõrku.

• Võtame järk-järgult kasutusele keskkonnasäästlikumad pakendimaterjalid ning suurendame taastuvate ja taaskasutatavate või monomaterjalide osakaalu, tegemata samas järeleandmisi toiduohutuses.

• Vähendame pakkematerjale ja hoidume ülepakendamisest.

• TÖÖKESKKOND
  
  
• Tagame oma töötajatele inimväärse sissetuleku, mis võimaldab neil hoolitseda oma perekonna eest ning tulla toime ka ootamatutes olukordades.

• Juurutame läbipaistvat ja kaasavat organisatsioonikultuuri, kus igale töötajale on tagatud võrdsed võimalused ja võrdne kohtlemine.

• Väärtustame oma töötajaid ja panustame peresõbralikku töökultuuri, peame oluliseks töö ja pereelu tasakaalu.

• Tagame oma töötajatele tervist säästva ning füüsilist, vaimset ja sotsiaalset heaolu pakkuva töökeskkonna.

• Tõstame töötajate teadlikkust tööohutusest ja -tervishoiust, et ennetada tervisekahjustusi.

• Koolitame järjepidevalt oma töötajaid ning pakume võimalusi täiendõppeks, toetades töötajate osalemist elukestvas õppes.

• KODUMAISE TOIDUTOOTMISE JÄTKUSUUTLIKKUS

• Kasutame ja tutvustame koostöös jaekaubandusega Eestis kasutusel olevaid tuntud toidumärke (sh Eesti Parim Toiduaine, lipumärk jm), rõhutades kodumaise toidutootmise rolli kvaliteedi ja varustuskindluse tagamisel.

• Jätkame koostööd riigiasutuste ja kolmanda sektori organisatsioonidega omamaise toidutootmise väärtustamiseks.

• Arendame ekspordivõimekust, et tugevdada toidu- ja joogitööstuse konkurentsivõimet ning toetada sektori pikaajalist arengut Eestis.

• Panustame lühemate tarneahelate loomisse, et vähendada sõltuvust kaugvedudest ning seeläbi tagada Eesti elanike toiduga varustatus ka kriisiolukorras.

• KOOSTÖÖ

• Hindame laiapõhjalist kaasavat koostööd erinevate poliitikate kujundamisel ning oleme valmis  aktiivselt kaasa rääkima toiduainete tööstuslikku tootmist otseselt ja kaudselt puudutavatel teemadel.

• Edendame koostööd teadus- ja uurimisasutustega, et luua ja rakendada töösse erinevaid innovaatilisi tehnoloogiaid ning arendada tervislikke eluviise toetavaid uudseid tooteid.

• Teeme koostööd õppeasutustega, et tagada sektorile vajalike oskuste ja teadmistega tööjõu järelkasv.

Lisainfo:
Sirje Potisepp
Eesti Toiduainetööstuse Liit
juhataja
T: 5046547, si***@*******it.ee