Foto: Jake Farra Eesti toidutööstus tegeleb järjepidevalt toodete koostise arendamisega, et vähendada soola, suhkru ja küllastunud rasvhapete sisaldust. Tegemist ei ole kiire ega ühekordse muudatusega, vaid aastatepikkuse tööga, kus iga samm peab arvestama toiduohutust, toote säilivust, tehnoloogilist teostatavust ja tarbija…
Katame pühadelaua Eesti toiduga!
Eesti Toiduainetööstuse Liit andis tänavu oma tunnustuse Ellyt Talvele, kes on tervisliku toidu ja snäkikategooria järjepidev arendaja ning innovatsiooni eestvedaja. Ellyt Talv on panustanud tervislikumate toiduvalikute populariseerimisse ning aidanud kaasa sellele, et tarbijateni jõuaksid kvaliteetsed, kaasaegsed ja terviseteadlikud snäkitooted. Tema…
Foto: Shutterstock Toidupakenditest rääkides keskendutakse tihti sellele, kui palju tekib pakendijäätmeid. Harvem aga sellele, miks pakendit üldse vaja on. Pakend kaitseb toodet transportimisel, aitab vältida toidu saastumist, aeglustab riknemist ning aitab säilitada maitset, lõhna ja värvi. Lisaks antakse pakendi…
Tarbijate huvi toidu koostise ja toitumisalase teabe vastu on aasta-aastalt kasvanud. Vaatame lähemalt, mida tähendavad märgised „kõlblik kuni“ ja „parim enne“, millele pöörata tähelepanu koostisosade loetelus ning mida kujutavad endast E-ained. Säilivusaeg: millal on toit ohtlik ja millal lihtsalt vähem…
